Otvoritev gostilne jasna - jedi treh dežel
V Kranjski Gori je zaživela nova kulinarična zgodba: Otvoritev Gostilne Jasna - jedi treh dežel
JASNA NATUR Resort; Kranjska Gora, 18. junij 2025
Na četrtkovo sončno popoldne, 18.6.2025 je v središču Alpske pravljice ob jezeru Jasna po 20 letih ponovno slavnostno odprla nova Gostilna Jasna - jedi treh dežel, ki bo s svojo kulinarično ponudbo združevala okuse Slovenije, Avstrije in Italije. Kot prvi del novega koncepta Jasna Natur resort. Dogodek je zaznamovala čustvena toplina, umetniška glasba, prisrčni govori in pogumni vizionar in direktor družinskega podjetja, ki je zgradilo novo poglavje te nekoč pozabljene lokacije, Dominik S. Černjak.
Zgodba Jasne se je začela že leta 1929, ko je območje postalo znano gorsko kopališče in izhodišče za planinske ture. Takrat je tik ob vodi zraslo slikovito gostišče, ki je s svojo domačnostjo in živo glasbo hitro postala središče druženja. V času Kraljevine Jugoslavije naj bi te kraje obiskal tudi kralj Peter II. Karađorđević, ki je iz teh krajev avgusta 1939 s Sokolskimi tovariši krenil na svoj zgodovinski vzpon na Triglav.
Po desetletjih rasti in nato pozabe, ko je bila Jasna dolga leta zaprta in zapuščena, se zgodovina danes spoštljivo nadaljuje.
Koncept “Jedi treh dežel” temelji na ideji povezovanja ljudi, zgodb in okusov. V sodelovanju z vrhunskim chefom Urošem Štefelinom in pod taktirko izkušene ekipe chefa Miljana Radulovića ter priznanih ustvarjalcev Dušana Veršeca in Gordane Miletić, nastajajo krožniki, ki pripovedujejo o kulturnem bogastvu in kulinarični pestrosti alpskega prostora. Poudarek je na sezonskih sestavinah, lokalni avtentičnosti in preprostosti, ki razvaja – tako oči kot srce.
Telečja pečenka, piščančja prsa kmetije Goljat, polenta kmetije Šlibar s panceto in kozjim sirom, kokošja juha s korenčkom in z rezanci Pekarne Lužar, linguini s paradižnikom in buratto, pravi telečji »dunajc« in topel jabolčni »štrudel« ali slasten tiramusu vse to tudi kot del tradicionalnih nedeljskih kosil ali degustacijskih večernih menijev. In domačim ljubljenčkom prijazni.
Gostilna Jasna ponuja tudi nekaj posebnega – koncept večerje brez telefona, kjer gostje ob prihodu oddajo svoje naprave v »hiško tišine« in se popolnoma posvetijo družbi, hrani in naravi. V zameno dobijo tisto, česar ne more nadomestiti nobena aplikacija - neprekinjeno prisotnost. Otroci za pogum prejmejo palačinke po izbiri, odrasli pa buteljko hišnega vina, vendar ne kot nagrado, temveč kot simbol nove povezanosti.
Dogodek so s čutno preoblečeno slovensko ljudsko pesmijo in edinstveno izvedbo Bongo songa z vodnimi tolkali in igranjem po “piskrih” obogatili Petra Vidmar, Tadej Tomšič na saksafonu in DJ Boštjan.
Med častnimi gosti so bili minister za gospodarstvo, turizem in šport Matjaž Han, direktorica direktorata za turizem na MGTŠ Dubravka Kalin, direktor Turizma Kranjska Gora Luka Vrančič, skakalni as Domen Prevc, projektantka Natalija Mesojedec, Jasminka Maksimović, dolgoletna vodja gostinstva, Bojan Lavriha, glavni izvajelec del in številni drugi ustvarjalci, izvajalci in lokalni podporniki projekta.
Čustvena vrhunca večera je bila simbolna predaja Redbullovega GoniPony kolesa s katerim je Domen Prevc letos zavzel Vršič morda bodoči generaciji Jasne, sinovoma Leon Svitu Černjak in Niku Solu Černjak. Z najboljšimi željami, da se v Jasni povežeta turizem in šport na najvišjem nivoju je Domen Prevc podaril svojo rekordno štartno številko iz letošnje Planice, srčni ekipi Jasne in Dominiku S. Černjaku, vizionarju celotnega projekta, ki je z ekipo v desetih letih zasnoval prvo alpsko klimatsko letovišče v Sloveniji – JASNA NATUR Resort.
Slednji je med presežki prvih deset let trajnostne revitalizacije Jasne izpostavil, da je največji dosežek prav ekipa Jasne, katere jedro je skupaj od samega začetka in skupaj previharilo vse dosedanje izzive.
Več kot gostilna - prostor srečevanj in energije
Gostilna Jasna je del nove filozofije Jasna Natur resorta, ki temelji na naravi, celostnem dobrem počutju in spoštovanju lokalne dediščine. Poseben simbol novega začetka je ametist, postavljen v prostor kot kamen harmonije in duhovne energije. V prihodnje bo predstavljal jedro načrtovanega Alpskega kristalnega wellnessa.
Dobrodošli v Gostilni Jasna – jedi treh dežel, kjer se okusi srečajo s tradicijo in prihodnostjo.
