Eröffnung der Taverne Jasna - Gerichte aus drei Ländern
Eine neue kulinarische Geschichte erwacht in Kranjska Gora zum Leben: Eröffnung der Jasna Tavern - Gerichte aus drei Ländern
JASNA NATUR Resort; Kranjska Gora, 18. Juni 2025
An einem sonnigen Donnerstagnachmittag, dem 18.6.2025, wurde das neue Restaurant Jasna - Gerichte aus drei Ländern, das die Aromen Sloweniens, Österreichs und Italiens in seinem kulinarischen Angebot vereint, nach 20 Jahren im Herzen des Alpenmärchens am Jasna-See wiedereröffnet. Es ist der erste Teil des neuen Konzepts des Jasna Natur Resorts. Die Veranstaltung war geprägt von emotionaler Wärme, künstlerischer Musik, herzlichen Reden und dem Mut von Dominik S. Černjak, dem Visionär und Leiter des Familienunternehmens, das an diesem einst vergessenen Ort ein neues Kapitel aufgeschlagen hat.
Die Geschichte von Jasná begann im Jahr 1929, als die Gegend zu einem bekannten Bergbad und Ausgangspunkt für Wanderungen wurde. Damals entstand direkt am Wasser ein malerisches Gasthaus, das sich mit seiner gemütlichen Atmosphäre und Live-Musik schnell zu einem Zentrum der Geselligkeit entwickelte. Während des Königreichs Jugoslawien soll König Peter II. die Gegend besucht haben . Karađorđević, der von diesen Orten aus im August 1939 mit seinen Sokol-Kameraden zu seiner historischen Besteigung des Triglav aufbrach.
Nach Jahrzehnten des Wachstums und dann des Vergessens, als Jasna geschlossen und jahrelang verlassen wurde, wird die Geschichte heute respektvoll fortgesetzt.
Das Konzept von "Three Countries Dining" basiert auf der Idee, Menschen, Geschichten und Geschmäcker zu verbinden. In Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Uroš Štefelin und unter der Leitung des erfahrenen Teams von Küchenchef Miljan Radulović und den renommierten Kreateuren Dušan Veršec und Gordana Miletić werden Gerichte kreiert, die vom kulturellen Reichtum und der kulinarischen Vielfalt der Alpenregion erzählen. Der Fokus liegt auf saisonalen Zutaten, lokaler Authentizität und einer Einfachheit, die Augen und Herz gleichermaßen erfreut.
Kalbsbraten, Hühnerbrust vom Bauernhof Goljat, Polenta vom Bauernhof Šlibar mit Pancetta und Ziegenkäse, Hühnersuppe mit Karotten und Nudeln aus der Bäckerei Lužar, Linguini mit Tomaten und Buratta, echter Kalbs-Dunajc und warmer Apfelstrudel oder köstliches Tiramusu gehören zu den traditionellen Sonntagsmittagessen oder Degustationsmenüs am Abend. Und haustierfreundlich.
Das Restaurant Jasna bietet auch etwas Besonderes - ein handyfreies Essenskonzept, bei dem die Gäste ihre Geräte im "Haus der Stille" einchecken und sich ganz der Gesellschaft, dem Essen und der Natur widmen. Im Gegenzug erhalten sie, was keine App ersetzen kann - ununterbrochene Präsenz. Für ihren Mut erhalten die Kinder Pfannkuchen ihrer Wahl und die Erwachsenen eine Flasche Wein des Hauses, nicht als Belohnung, sondern als Symbol der neuen Verbundenheit.
Petra Vidmar, Tadej Tomšič am Saxophon und DJ Boštjan bereicherten die Veranstaltung mit einem sinnlich gekleideten slowenischen Volkslied und einer einzigartigen Darbietung des Bongo-Songs mit Wasserperkussion und dem Spiel auf den "Squeakern".
Unter den Ehrengästen waren der Minister für Wirtschaft, Tourismus und Sport Matjaž Han, der Direktor der Direktion für Tourismus bei MGTŠ Dubravka Kalin, der Direktor für Tourismus Kranjska Gora Luka Vrančič, das Skisprung-Ass Domen Prevc, die Designerin Natalija Mesojedec, Jasminka Maksimović, die langjährige Managerin des Gaststättengewerbes, Bojan Lavriha, der Hauptentwickler der Arbeiten, und viele andere Schöpfer, Künstler und lokale Unterstützer des Projekts.
Emotionaler Höhepunkt des Abends war die symbolische Übergabe des Redbull GoniPony Fahrrads, mit dem Domen Prevc in diesem Jahr Vršič eroberte, an die zukünftige Generation von Jasna, seine Söhne Leon Svit Černjak und Nik Sol Černjak. Mit den besten Wünschen für Jasna, Tourismus und Sport auf höchstem Niveau zu verbinden, überreichte Domenik Prevc seine rekordverdächtige Startnummer von der diesjährigen Planica an das Jasna-Team und an Dominik S. Černjak, den Visionär des gesamten Projekts, der mit seinem Team das erste alpine Klimaresort in Slowenien seit zehn Jahren entworfen hat - JASNA NATUR Resort.
Unter den Errungenschaften der ersten zehn Jahre der nachhaltigen Wiederbelebung von Jasna hob er hervor, dass die größte Errungenschaft das Jasna-Team ist, dessen Kern von Anfang an zusammengeblieben ist und gemeinsam alle bisherigen Herausforderungen gemeistert hat.
Mehr als ein Restaurant - ein Ort der Begegnung und der Energie
Das Jasna Restaurant ist Teil der neuen Philosophie des Jasna Natur Resorts, die auf Natur, ganzheitlichem Wohlbefinden und Respekt für das lokale Erbe basiert. Ein besonderes Symbol des Neubeginns ist der Amethyst, der als Stein der Harmonie und spirituellen Energie im Raum platziert wurde. In Zukunft wird er den Kern des geplanten Alpine Crystal Wellness bilden.
Willkommen im Restaurant Jasna - Gerichte aus drei Ländern, wo Geschmack auf Tradition und Zukunft trifft.
